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烧麦
2.7万人浏览 1609人收藏 15人做过
作者：
谈燕1012
用料
烧麦的做法步骤
步骤 1
准备材料，都切丁。糯米需要洗干净提前泡2-3小时，然后沥水。
步骤 2
锅内放油烧开，放猪肥肉翻炒一会再放洋葱炒出味。
步骤 3
然后再放瘦肉和牛肉，胡萝卜翻炒一会。再继续放香菇和黑木耳炒熟，放料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，糖，老抽。
步骤 4
放沥干水的糯米一起翻炒至米半透明。
步骤 5
然后放锅内蒸，下面最好铺个纱布。
步骤 6
蒸熟后装起来撒些葱花一起拌匀。
步骤 7
饺子皮都用擀面杖擀薄了。
步骤 8
饺皮装上糯米饭，边缘抹一圈水，对捏6个角
步骤 9
然后用手虎口位置，握拳的姿势捏下去，即成图片形状。
步骤 10
现包现蒸的话，水开5分钟就好。我的是放冰箱一夜，冷水下锅蒸，水开后8分钟。
步骤 11
熟啦🥰🥰
烧麦的小贴士
1.糯米饭不要蒸太软，会没嚼劲。 2.调味尽量咸一点点，炒糯米时试一下味道。 3.糯米饭不要放冷包会不粘。 4.饺子皮一定要擀薄，要不皮不晶透，而且会硬。
菜谱创建时间：2019-10-26 16:35:47
