将鸡腿剁成块，加入2勺酱油腌制20分钟
将姜、蒜切片，葱切成大段
加入适量香油，开至中火，放入姜片，将姜片煎至边沿微卷，再加入蒜片、葱段爆香
腌制的鸡肉沥干加入少量炸粉拌匀
开至大火，加入鸡肉翻炒至鸡肉变色
加入适量水、2勺料酒、2勺老抽、1勺酱油，适量冰糖
水开后关至中火，煮20分钟
大火收汁，出锅
水以淹没鸡肉为准，冰糖的量根据个人口味决定