切葱花，火腿丁，打蛋液，冷解冻冻什锦蔬菜，做好准备工作。
先炒出鸡蛋盛出，再加入火腿丁炒制。 最后加入葱花，什锦蔬菜翻炒1分钟，保证蔬菜熟后，加入米饭翻炒2分钟（注意，尽量不要用先做好的米饭，要不颗粒不分明）。最后，加入，鸡蛋，火腿丁炒30s，加入适量的盐，鸡精，出锅啦~~~