准备好工具跟材料
把一个蛋分开
蛋黄里加糖，油，牛奶搅匀再加入过筛的低粉，拌匀。蛋白打发，糖分三次加入，打到提起可以有个小尖就可以了。把蛋白跟蛋黄糊混合，主要不要过度搅拌以免消泡。
锅里用厨房纸刷点油，舀入面糊，如果你想要厚一点的，可以先稍微煎下底固定后再在上面加面糊。
翻面要很小心，翻好后在锅边加一点点水，用水蒸气蒸透下。
面上撒点糖粉。用水果增加下口感的层次。
侧面，第一次做感觉还是差点，有空再试下。
家里有枫糖或者蜂蜜的可以淋在表面。
这个是我在东京吃到的原版。