面团原料除了黄油进主锅 - 4分钟揉面
放入黄油，继续揉面- 4分钟 如果用的是全自动面包机，液体减10%(便于整形)其余按通常步骤进行，待液体和粉搅拌成团，就可提前直接取出。
面团分割成80克左右/个，建议用电子秤，成品大小均匀 美观
分割后依次滚圆
擀成20cm长 牛舌状，一侧长边擀薄
卷起并捏紧收口
一端擀扁 包住另一端 成圆环
二端相叠，并捏紧收口
收口务必捏紧，防止发酵或烫面时接头松开，圆圈🥯就会变成牛角包了🥐
手法熟练后，可以卷入香肠、豆沙等做成有馅贝果
完成后 放铺烘焙纸的烤盘上 ！！！ 放烤箱或微波炉20分钟发酵(可加一杯热水)
烤箱预热200度，并熬糖水 糖水不可煮开，保持冒小气泡状，如上图放入，30秒翻面，继续烫30秒后取出
取出可用漏勺沥干，微微湿润无妨，直接放入待烤的烤盘
趁表面湿可以放海盐、芝士粉或芝麻粒装饰
进烤箱 200度 15分钟，出品✨✨✨ 若是风炉 - - 165度23分钟
截面如图，无大气孔
表面有漂亮的褶皱