红焖羊排肉

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羊肉的营养价值 1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

用料

红焖羊排肉的做法步骤

步骤 1

羊排、羊肉斩块洗净

步骤 2

大葱、沙姜、洋葱、红萝卜、土豆🥔备用

步骤 3

大料、肉蔻、香叶、桂皮、辣椒、大茴、冰糖、花椒、小茴香备用

步骤 4

准备完毕

步骤 5

羊肉用热水焯3分钟去腥去异味

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步骤 6
步骤 6

捞出沥干备用

步骤 7

油7成热,下冰糖炒糖色,下葱姜蒜炒香

步骤 8

下入焯水后的羊肉、羊排翻炒,倒入料酒拌匀

步骤 9

翻炒片刻加入辣椒酱或黄豆酱,翻炒均匀

步骤 10

加入酱油、生抽继续翻炒十分钟

步骤 11

将准备好的大料备齐

步骤 12

加入烧开的水,放入全部大料,翻匀盖锅盖,有砂锅的可以倒入砂锅内炖

步骤 13

大火煮沸10分钟后加萝卜土豆改小火煨煮

步骤 14

二十分钟中小火煨炖,入味后放入食盐调味,再大火收汁出锅即可

步骤 15

美味的红焖羊排肉就👌了

红焖羊排肉的小贴士

羊肉的食用效果 1.温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2.温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3.补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4.保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。 5.补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。 6.增加高温抗病能力 在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。

菜谱创建时间:2019-10-27 12:39:31
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