赤小豆淘洗净准备(图中小饭碗作为用量参考)
糯米淘洗净准备。此处,粥品口感喜欢清一点就少一点,喜欢稠一点就多一点。
陈皮洗净准备
建议把陈皮掰碎放小纱袋里
黄冰糖准备,女孩子冬日暖身建议红糖也来点。冰糖口感较为清爽,红糖增加浓郁风味。
根据个人喜好的浓稠程度加水。高压锅30分钟即可。
Enjoy it!
如果是用一般的汤锅炖锅电饭煲,大概按口感需求需要1.5-2小时才能达到软糯,最初只加红豆和糯米,出锅前20分钟再加入陈皮及冰糖红糖,否则因为陈皮和红糖煮太久,口感容易失衡。非高压锅建议提前泡发红豆。