准备配菜，胡萝卜，葱段，姜片，香菜。同时羊肉洗净冷水入锅煮沸，捞出再洗净。
香菜可以泡一下...这个灰啊……
空锅烧热，倒油，葱姜炸出香味，羊肉调几块肥的，放进去煸香。
倒水（这个时候煮了基本就没有浮沫了）
煮沸
另外一遍，瘦的羊肉放到砂锅里，投桂皮 花椒 香叶。
把另外一个锅里肥的和水都倒入砂锅，大火煮开，水要多，中途不加水。煮开后转中火嘟一会。
如果可以 让你的狗帮你看锅...
注意不要被狗子偷吃了生胡萝卜。煮熟后，凉透了胡萝卜可以给狗子吃。骨头不行，肉行。