桂花松糕

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作者: 你的后厨房
我喜欢秋天,我喜欢桂花香,每次看到桂花树都想吃桂花糕,但是现在卖桂花糕的越来越少,其实做法并不复杂,只要掌握一些小技巧,在家一样可以做出香甜软糯的桂花松糕。一份特别的下午茶,别在桂花飘香的季节辜负它!

用料

桂花松糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、绵白糖,称好放在一起,搅拌均匀,它们你中有我,我中有你,如胶似漆,你侬我侬…

步骤 2

少量多次的加入清水,注意少量多次!这时你会发现粉很干,没关系,这是正常的,用手将结块的面粉搓散开来。

步骤 3

纱布用水洗一下,挤干水分,铺在蒸架上,再摆好慕斯圈(6寸),准备过筛啦!用大筛网进行过筛,如果家里没有过筛器,可以用手不断摩擦,让粉质变得湿润蓬松。把你追男神女神的耐心拿出来好吗?一开始有点慢,后面掌握技巧了就快多了,我用的20目筛网!

步骤 4

筛满模具后,不要按压,不要按压,用刮板把表面刮平,(如果需要加馅料的童鞋,筛到一半用刮板刮平,铺一层红豆沙或者干桂花和糖打磨的粉,再继续操作)

步骤 5

水开后给松糕汗蒸30分钟!

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步骤 6
步骤 6

趁着热气腾腾撒上干桂花,水汽会把桂花的香味逼出来!

步骤 7

取下慕斯圈,清甜绵密的桂花松糕搞定啦!要想切的的好看,推荐你用棉线来切!

步骤 8

挤上蜂蜜或者桂花蜜,来人,给本宫上一杯82年的桂花茶~这个秋天完美了!❤️(桂花蜜的教程主页有哦!)

步骤 9

来个特写!吃不完的放冷藏或者冷冻,下次吃回锅蒸6~10分钟就又变软啦!

桂花松糕的小贴士

我太困了!眯着眼用仅有的一点点意识在写菜谱,上眼皮和下眼皮一直在打架,没多久就抱在了一起…💤

菜谱创建时间:2019-10-28 00:02:24
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