贝贝南瓜切块大火蒸20分钟,碾碎备用
南瓜放凉加入奶油奶酪搅拌,冷藏备用
南瓜粉酵母糖面粉和水先用厨师机搅拌
出筋度面团大致不粘手以后加入盐和黄油,继续打至完全扩展
面团打光滑以后取出测试
扯出来手套膜以后完成搅打
团圆 28度发酵40分钟
测试发酵程度 洞口微微回缩取出分割成六个包子,醒面十分钟,塑形(我是用剪刀剪,也可以用线绑),点缀上干果,35度第二次发酵,约20分钟,预热200度烤箱(二发十分钟以后开始预热),在面包表面涂蛋液,烘烤12分钟
在表面用烘焙色素笔画表情😊感觉面团里加南瓜泥颜色会好一些,南瓜粉颜色不够重!大家可以自己尝试