鸡胸肉洗净沥干水分，盘它：可绞肉机（破壁机）或手工剁成肉泥尽量碎。
加入料酒去腥，盐、胡椒粉、辣椒粉、淀粉同一个方向搅拌均匀，一份摊成饼状或者丸子状
另一份鸡胸肉泥倒入裱花袋头部剪一个小口挤入香肠模具如上图所示⬆️，随后盖上模具盖子，烤箱提前预热，180度，20分钟左右可出烤箱开吃。
热锅冷油放入鸡胸肉饼
翻面煎熟至金黄，关火停置一会保持肉鲜嫩，即可出锅开吃啦
关于吃法饼状的可以用来夹汉堡，三明治。丸子状可用来做汤食，红烧，或茄汁鸡胸肉丸。香肠状可用来搭配炒面食类，三明治。用来当加餐小零食或者单纯餐食中的蛋白质补给也可以。
两种不同方式的纯鸡胸肉饼（肠）就完成啦，尝试了一下，肉嫩有点淡淡的辣味，用来粘番茄酱或者照烧汁也是很不错的。
调料根据肉的多少调整，可按照自己口味加酱油，蚝油，或添加其它孜然粉，奥尔良粉，咖喱粉等，可加入鸡蛋增加粘性或者替换淀粉（不建议，因为加入淀粉成品不会柴） 没有烤箱的小伙伴可用蒸熟或煮熟或平底锅煎熟或微波炉加热熟的方法 可以按自己喜欢的方式凹造型（丸子状，饼状或其他） 配方是纯鸡胸肉，可以添加自己喜欢的蔬菜（胡萝卜，香菇，西兰花，玉米，青椒等）选择颜色分明的蔬菜更有颜值和食欲