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茄子肉末粉丝煲
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作者：
鱿鱼小小丸子
用料
茄子肉末粉丝煲的做法步骤
步骤 1
肉糜100克备用，将蒜瓣切成末，葱切段备用。
步骤 2
用的山芋粉丝，用温水浸泡。
步骤 3
茄子洗净，将切成滚刀块。
步骤 4
倒入两大勺淀粉搅拌搅拌。
步骤 5
锅中倒入油（油温稍微高点）。
步骤 6
撒过淀粉的茄子倒进热油炸一下。
步骤 7
炸至金黄捞出。
步骤 8
起锅倒入少许油将葱末蒜末倒入锅内煸炒下。
步骤 9
然后将肉糜倒入锅内加入少许料酒煸炒下。
步骤 10
将炸过的茄子倒入锅内加入生抽老抽豆瓣酱盐糖搅拌搅拌。
步骤 11
煸炒完后放进沙锅内（不用砂锅也行），加入开水再把泡过的粉丝一起加进去，小火焖10-15分钟。
步骤 12
开锅撒上葱花小米椒，哇，实在是太香啦～
菜谱创建时间：2019-10-28 20:10:40
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