备好菜
煎至金黄
香干，肉炒好备用
爆香金针菇
倒入炒好的香干和肉，加水，加老抽调色
水开后下面
三五分钟面熟后，加盐，加醋，调味
放入韭菜，滴香油，闷两分钟
出锅即可（配菜可以自由搭配，不放鸡精味精）