生姜切片
洋葱半个切丝
西红柿切块
小米辣切小段
柠檬对半切开，一半的柠檬再切片
白蘑菇切片
香茅剪长段
用剪刀沿虾背剪开后再剥掉虾壳
先放入适量的油将虾壳、生姜、小米辣、香茅、洋葱和西红柿一起炒香，西红柿要炒碎一点
放入大半锅清水、香茅叶、柠檬叶，再挤上柠檬汁
再放入椰浆
小火煮15分钟
锅中放入白蘑菇、蛤蜊、墨鱼、虾和过滤的汤汁
最后放上香菜和柠檬片
Ps：香茅和柠檬叶不是很好弄到，可以直接买冬阴功酱，鱼露要是也没有的话可以用生抽或者鸡精代替一下，主要就是酸辣的口味。汤底做好了，烫什么可以根据自己的口味随意发挥，其实可以做成冬阴功汤底的火锅，非常适合冬天。 如果你喜欢我的菜谱，记得关注哦！ 微博/微信【小食刻】