上海肉馒头肉馅儿配方

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作者: 澈澈澈儿
在下厨房一直都没找到属于我们上海肉馒头的配方,红红的油汪汪的大肉馅儿,鲜甜多汁,小时候总是吃一个大肉馒头做早饭。现在外面已经基本买不到了,所以自己摸索着做出了记忆中的味道。 此方偏甜,不喜甜的人,非包邮区慎入。

用料

上海肉馒头肉馅儿配方的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉糜也要自己稍微剁一剁,口感更好。我买的爱森的肉。

步骤 2

姜末要细一点,我用这个磨WASABI的器具来磨真的非常合适。

步骤 3

把材料表里的所有调料都放进肉里

步骤 4

勇敢地用你的小爪子去抓去搅

步骤 5

抓均匀后用张开的爪子搅拌,分次放入10克水(可少别多),继续搅,直到如图肉馅儿之间微微拉丝粘连。做好的肉馅可以放冰箱冷藏。

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步骤 6
步骤 6

然后就可以开始包包子啦

步骤 7

看这个肉馅,看着就好吃。

步骤 8

学会做包子半年了,出品还是不稳定。

步骤 9

出锅!

步骤 10

肉馅儿本人,真的是相当好吃了!我可以吃100个!

菜谱创建时间:2019-10-28 23:09:57
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