瘦肉切片，放少量的食用油，生抽，胡椒粉，拌均匀放置十分钟
将辣椒切成段，大蒜切片，葱白，葱绿分别切成段，把豆腐干切成片。
炒锅放适量油，将瘦肉炒变色。
把辣椒，大蒜，葱白放入翻炒出香味。继续加入豆腐干炒均匀。
倒入适量的盐，生抽翻炒入味，盛出撒入葱绿即可。