蜜汁叉烧
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作者:
Phoebe曾
叉烧真的很简单很简单,最重要的一个材料就是红曲米,是给叉烧染成红色的关键,所以这个食材肯定要买。超市里通常都有,很容易买到。 另外,用猪颈肉来做叉烧会嫩一些,但是比较难买。 梅头肉相对于五花肉没那么肥,但是也可以做叉烧。 糖的话可以换成蜂蜜或者代糖,大家随意~
用料
红曲米粉末
5g
五花肉
300g
蚝油
15g
料酒
50ml
生抽
30ml
蜂蜜
20g
老抽
10ml
水
50ml
蜜汁叉烧的做法步骤
步骤 1
红曲米粉末用水化开,加入蚝油、料酒、生抽、老抽、糖等混合均匀成酱汁
步骤 2
五花肉洗净,然后用厨房纸擦干,确保吸走多余的水分。
步骤 3
把五花肉泡在酱汁里,腌制一晚上。
步骤 4
烤箱预热200°,烤60分钟即可。
菜谱创建时间:2019-10-29 10:53:54
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