水煮西兰花
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【健康】不宜爆炒，适合水煮
1.西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。 2.西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。
水煮西兰花的做法步骤
步骤 1
1、西兰花切块水煮1分钟，捞出摆盘； 2、锅内放入少许油-放入生姜和蒜蓉（微黄）-加入适量酱油和少许水-煮开浇西兰花身上-坚果（用于摆盘）
菜谱创建时间：2019-10-29 14:08:06