柿子切块，鸡蛋打散，金针菇分开。
不粘锅刷点油就行，放入柿子炒出水，加酱油，耗油，加入金针菇炒匀，加小半碗水，味道有点淡，就加一小搓盐。加盖子中小火闷。
闷柿子金针菇的时候煮开一锅水，放入乌冬面，煮三分钟。吃完了才想起来弄个菜谱，面就是这个面。
面煮好了，柿子金针菇也好了，鸡蛋别忘了这时候打在柿子里，炒两下，熟了关火。这时候最好锅里能有点汤，如果跟我一样啥汤也没有，那就前面加水那步多加点，火小点儿。
面盛出来，鸡蛋柿子金针菇倒在面上，香菜点缀，有黑胡椒的可以磨一点。开吃！
附上热量图，共411千卡，每次图都放不全，只好倒着放了。