黄油放室温软化至用手轻轻就可以压扁的状态，加入糖粉打发至蓬松发白 ；
分两到三次将鸡蛋液加入打发的发油中，打至完全混合备用；
低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐混合均匀后过筛，将所有材料混合，用刮刀混合至无干粉；
混合后的状态如图；
分成约10克/份，开始整形，先将一份面团搓成小圆球；
在手心里握成一个粗的长条状
再继续搓长搓细，要比自己的手指长和细，因为烘焙过程中会变粗，所以，一定要在这一步搓的细一点；
全部搓好后，摆在烤盘中，杏仁一面沾上鸡蛋液
轻轻的按在搓好的长条饼干胚的一端，大杏仁的3分之1要长出饼干一点（如图）指甲就做好了；
再准备一个牙线，在手指饼干上压出手指皮肤的纹路；
放入预热好的烤箱，180度上下火中间层烤15分钟就可以了。
可以拿出来吓人了~
萌婶儿的碎碎念： 1、搓手指的时候，一定搓的又细又长，烤的时候饼干会膨胀变大；搓的时候注意，不要中间粗两头细，手指应该是一端细; 2、加泡打粉烤出来的饼干更蓬松，如果介意泡打粉，也可以不加； 3、室温比较低的话，制作过程中，面团如果有点干，搓的时候容易开裂，可以试试在搓之前，把小圆球用手心握一下，用手温软化黄油面团； 4、最后杏仁沾的蛋液不包含在配方中。面团配方使用了35克蛋液。刚好一个鸡蛋剩下了一些蛋液，用来沾杏仁刚刚好，不浪费。