青萝卜洗净削皮，也可选择不削皮，切片
切片后再将萝卜切成丝，尽量切薄点的细丝，切丝很考验刀功，怕麻烦省时的朋友可以选择用擦丝器，切丝后放入盆中撒盐抓腌10分钟左右
准备调味汁，蒜切末，放入碗中，加入少量盐，鸡精，绵白糖，生抽3勺，陈醋1勺，蚝油1勺，香油搅拌均匀
腌好的萝卜丝去水，放入调好的汁水拌均，喜欢香菜和辣椒的朋友可以添加，我这里材料有限未加香菜
摆盘即食，图中是姑父用擦丝器擦的萝卜丝，很爽口