准备好盐和白酒
⚠️这步很重要！决定成败！1⃣️鸡蛋在水里彻底洗干净，蛋壳上不要有任何疑似屎的物体😂，然后用厨房纸巾吸干鸡蛋表面的水份，再彻底晾干。2⃣️碗里放白酒，只要够滚动消毒就行，可能伏特加比较香？反正成品有点酒香挺好闻的。每只鸡蛋滚1分钟，如果你有很多酒也可以泡在酒里1分钟。
滚过酒的蛋马上在另一只盐碗里滚，必须！是必须！裹！满！盐！越厚越好！
每一只滚好的蛋马上包上保鲜膜，密封包装，多裹两层也行。通常盐巴会在包裹时移动，包好后再小心拨动一下尽量让盐巴平均裹在蛋上。
我为了保证蛋完全密封，所以最后又全部裹成一包，在保鲜膜上贴上日期，冬天里大概一个月就可以了。
最后打出来的咸蛋黄......完美！（还没煮）
还没煮呢，就这么诱人😍
煮好之后是这样的！
蛋黄油都要待不住啦！
当时蛋处在大概15度的地方呆了一个月，如果温度较高，可能20天也差不多了。具体看气温，放太久容易变坏蛋，如果不放心，可以15天拆试一个。20天拆一个，30天拆一个。我还看到有些帖子说两个月还不变咸，那我就不知道是为什么咯！🤷♀️