蒸羽衣甘蓝鸡肉球 or 煎羽衣甘蓝鸡肉饼

主角就是这三样。 意大利的 polenta 就是玉米面，但意大利的玉米面应该比较金黄。

羽衣甘蓝洗干净，去掉老茎，沥干水，然切碎。 要横切碎后，再竖切，尽量切碎点。

调味料就这几样。

鸡肉糜放进全部调味料，搞拌，分2-3次加进高汤或水。

朝一个方向搞到搞成团。

然后带上一次性手套，把羽衣甘蓝碎和鸡肉拌匀。

然后可以把肉团摔打一下，让其紧实一点。

然后就是分成6-7等份把它弄成团，再滚上一层金灿灿的玉米面。

蒸笼垫上烘焙纸，放进鸡肉球，锅里水烧开后，然后放进蒸12分钟左右。

这个是煎的，滚上玉米面后按扁1厘厚左右。 (煎的话滚一层面包糠会更好，因为玉米面煎了有一点点硬，但还是很好吃的)

热锅加点橄榄油或植物油煎成两面金黄。

蒸的肉球因为裹了玉米面，所以肉汁都给它吸收了，所以不会流失它的美味。 喜欢的话可以粘点辣椒酱拌酱油，或剁椒酱，或饺子酱醋等。