鸡腿剁成小块，清水洗净，放2勺料酒1勺蚝油抓匀，腌制半小时
香菇切片、青椒切片，我还配了一点金针菇
土豆胡萝卜切滚刀块，凉水清洗备用（就是自己喜欢的各种配菜先准备好，也可以来点豆腐片啥的）
葱姜蒜切好备用，再准备两个干红辣椒
起锅热油，下干红辣椒段和葱姜蒜炒出香味，然后下腌好的鸡块翻炒，到1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，再放一点糖提鲜
鸡块锅中加水末过鸡块就行，然后放香菇、金针菇、土豆、胡萝卜，中小火盖盖子焖20分钟
20分钟以后再把青椒加入，尝一下味道，如果淡再少加一点盐，大火收汁就可以出锅了