虾先去虾线（头部往后第二节，熟能生巧，刚开始容易弄不干净，也可以用刀划开虾背取出虾线）剪掉虾须；用清水洗干净后加入料酒、生抽和盐腌制15分钟备用；将黄瓜切条香芹切条洋葱切丝辣椒切断备用；锅中烧油，倒入腌制好的虾，炒红盛出；剩余的油（少了可以再加一点）加入葱姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱爆香，倒入切好的黄瓜香芹洋葱，炒熟倒入虾～（图里的西红柿不是这道菜里的哦，是准备给我家陈先生做长寿面的嘻嘻～今天他生日♥）
倒入切好的辣椒，加一点生抽，加点糖，加适量盐，翻炒均匀，最后撒点白芝麻，美味又好看！（其实最后可以加点香菜会更香而且美观，因为陈先生不喜欢吃香菜所以没放哈哈～）料有点多但是整体烧起来还是很简单的哦～关键真的好吃！虾可以直接带壳吃，香香脆脆的～