八寸模具备用，红豆泡发一晚，加等量水煮熟待用。 清水、奶粉、糖、酵母粉，放盆里化开，加入面粉。
用筷子搅拌成团后，盖上放阳光温暖处发酵。
发至两倍多大，再次用筷子搅拌排气。（二次发酵的好处是:不易塌）
模具底部撒上一层红豆。（有点煮过了，豆不美观）
搅拌完后借助硅胶刀，把面倒进模具。
上面再撒一层红豆，盖上温暖处继续发酵。 豆子随意，蜜豆、绿豆、豇豆，熟的都行。
发至三倍多大，模具八分满就好。
模具放锅，大火上汽后蒸35分钟既熟，焖两分钟开盖。
温热时脱模，倒扣，看组织，还行吧？
1.发酵温度28度°最佳！现在深秋，我是中午在阳光下发的也行！供大家参考。 2.没有奶粉可用等量牛奶与水替换，糖量可加，个人喜欢低糖。