牛肉提前取出化冻 我一般提前半个小时取出放在旁边
把大葱切成小段放旁边备用
开中火 放入黄油和葱段 爆香 看到葱段变色就可以放入肥牛了
肥牛一定要散开放 如果挤一起中间不容易熟
炒到图中的颜色就可以准备放调料了
喝汤用的汤匙 上海叫调羹 半汤匙就行
继续翻炒至全熟 所有牛肉刚刚全部变色就要关火 炒时间长了牛肉会老 口感不好了
关火撒黑胡椒 黑胡椒最好是现磨的 这样更香 加多少看个人喜好
把胡椒拌开后就可以装盘了
好吃下饭 喜欢酸味的可以加一个番茄进去炒