锅中放入适量油，倒入肉糜翻炒至变色，尽量分开成小颗粒。倒入适量生抽、料酒（可以适当多倒点生抽，我后面蒸鸡蛋豆腐的时候是不再加盐或生抽的）。盛出待用。
豆腐切块，铺在盘底。将盛出的肉糜带汤一起倒在豆腐上，尽量分布均匀。
鸡蛋打散，加入少量水，搅匀，均匀浇在肉糜和豆腐上。
上锅蒸10分钟，即可。