就是这种海虾，壳很硬，但炒出来肉很脆很甜
我们潮汕这边比较喜欢吃这种青瓜，要去皮，然后切薄片，虾去壳，然后用少许油盐，腌一下
一斤虾也就这么一点，先热锅下油炒虾
稍微炒到变色出红油就先起锅
然后重新热锅下蒜头先下青瓜翻炒，再下炒好的虾，炒虾有出水，然后一起下锅闷一下，放盐，可以起锅
美味，鲜甜，又简单的，虾炒青瓜就好了，开动，女儿超喜欢吃的，汁都用来淋饭