梨子买的是雪花梨 丰水梨都可以 我买的都是超大个的 水份也很足 味道甘甜
刨皮 刨了半个小时😒
料理机打完的梨子蓉 特别细腻
红枣去核 切成小块 姜丝少许 川贝可以在网上买 让卖家提前研磨成粉 罗汉果敲碎
一个锅装不下 用两个锅同时熬 大火烧开 小火慢熬40分钟 放两小块冰糖 不用放多 梨子本身就很甜
40分钟以后 就变成深色的了
煮好以后 过滤掉里面的梨蓉 多过滤几次 这样熬出来的秋梨膏是透亮的 煮的时候放研磨好的川贝粉
大火煮开 小火慢炖 我这锅小火熬了快两个小时 梨汁已经蒸发至原来的三分之一 汤汁越来越粘稠 要不停搅拌 冒出很多小泡泡 就好了 🥳
这是熬好的 熬的时候撇去浮末 拿个干净的勺子 尝下 有一点点焦糖味
秋梨膏熬好啦 有点焦糖味和梨味 放冰箱冷藏可以放三个月 喝的时候一定要用无水无油的勺子🥄 十斤梨就熬出来这么一罐 😤