南瓜蒸熟后用料理机打成泥，我用的是家里种的那种南瓜，不是板栗南瓜，含水量较多。
加入50克白糖，搅拌均匀。
加入500克糯米粉，搅拌均匀后开始揉成团，发现太湿继续加入糯米粉，加了两次共100克，总共用了600克。
揉到不粘手就可以了。
分成约50克一个的小面团，我一共分了24个。
事先炒好的豆沙，分成30克一个的小球，也是24个。
拿一个小面团，整成窝状。
包入豆沙，慢慢收口，搓圆。
压扁，注意不能压的太扁，否则挤出豆沙，破掉了。
两面都在面包糠里滚一下，轻轻压一下，面包糠粘牢一些。
做好了一个。
一层六个。
第二层，盖上盖子直接冷冻，吃的时候解冻了煎，也可以不解冻直接煎，时间要长一些。
开始煎，注意一定要小火小火小火，重要的事情说三遍。
看视频。
煎到两面金黄就好了。
看，皮非常薄，又香又脆，诱惑吧？
1.脆皮的关键是面包糠。你也可以粘椰蓉，芝麻，也可以啥都不粘，不过就没有那么脆了，但是一样好吃哦。 2.糯米粉的用量请根据南瓜的含水量调整，可以慢慢加入糯米粉 ，揉到不粘手为止。