核桃仁用平底锅炒熟，晾凉待用。葡萄干洗干净，用厨房纸巾吸干净水分；
1⃣️把三种面粉倒入和面机，2⃣️在面粉中对角挖三个洞，分别加入糖、盐、发酵粉，3⃣️加入一个全蛋液，4⃣️最后加水，开启和面模式，揉成面团；
加入黄油，揉成光滑的面团，再加入葡萄干、核桃仁；
面团揉到扩展阶段，用手抻开面团，面团能出现一层较厚的膜；
开启醒面模式，醒发半个小时左右，发酵至2倍大；
将面团滚圆、排气，分成8等份，盖上保鲜膜，松弛十10钟；
取一个面团，擀成椭圆形；
从一边将面团卷起；
卷成椭圆形；
剩下的面团依次擀卷，放在烤盘上；
把烤盘放进烤箱，烤箱中放一碗水，40度，发酵40分钟左右，发酵至原来的两倍大；
发酵结束，把烤盘取出来，用刀在每一个面团上划几道，再筛上一层高筋面粉；
放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟；
烤好出炉，这个面包的口感是比较软的，不是太甜，放了葡萄干和核桃仁，饱腹感比较强，适合健身党；
正面看，面包组织也可以。
短时间内能吃完的，可以冰箱冷藏保存，吃不完的，可以包上保鲜膜冰箱冷冻保存。