舒芙蕾

材料集合

蛋清，蛋黄分开。

蛋黄加入牛奶搅拌。

低粉过筛在搅拌过的蛋黄里。

不要过度混合

蛋清加入白糖，滴几滴柠檬汁。

打蛋器打发

掐一半蛋白先混合

剩下一半都加进去

不粘锅，不用刷油，慢火煎定型，加少许清水，不用多，盖上盖子，大约3到4分钟，翻面再加少许清水，再盖上盖子，再次3到4分钟。

厚薄随意。

成品，果酱，奶油，水果沙拉，吃法随喜。