豆腐切块,姜切成姜末
锅烧热,加少许食用油,加葱花、姜末炒香
小火,加入豆腐块,不要翻动,轻晃动锅,直至豆腐底部微黄定型
定型之后翻面,继续小火煎至定型微黄
放入虾仁,翻炒几下
提前将生抽、耗油、盐、白胡椒粉和淀粉加半碗清水调一个碗汁,加入锅中翻炒几下
盖锅盖焖2、3分钟
撒点葱花出锅
真鲜美,比肉好吃😊