第一步：准备好所需材料，蛋挞皮我一般图简单在网上买，上图是我一直在用的。牛奶就用普通的纯牛奶。
第二步：将牛奶中加入称好的细砂糖搅拌均匀 鸡蛋打散
第三步：把打散的鸡蛋往混好砂糖的牛奶中倒，搅拌均匀，全程需要搅拌的地方我都用了手动打蛋器，比较快。
最好把调好的蛋挞液过滤一下，这样蛋挞液更细腻，我是过滤了2遍的。好啦，蛋挞液就这样完成啦。
我们把蛋挞液倒入蛋挞皮中，很多方子说只倒8分满，不过我一般都是倒满了，只要不撒出来都行。放入预热好的烤箱（烤箱提前10分钟预热220度）烤30分钟，自家烤箱脾气不一样，所以温度和时间可根据烤箱调节
好啦，美味的蛋挞就好咯。我每次喜欢烤的焦一点儿
1、蛋挞液倒好后可以加入1-2克黑色葡萄干，我试过挺不错哈。 2、蛋挞液记得过滤哦，过滤掉小气泡还有没有打散的一些蛋清残渣