菜干

准备好新鲜的白菜 去掉烂叶子 起锅烧水 放盐 （尝下水 觉得会咸就好 不要咸到苦）水开后关小火 白菜几颗几颗的下去过水 马上捞起

捞起的白菜用衣架晾开 直接晒 放在通风的地方 晚上不会打到露水就可以 然后就不管它了

晒了一天太阳的白菜 就开始能闻到淡淡的梅菜香了

天气好的话 三 四天就可以收了 也可以直接晾着不管它 等要吃在拿下来 放正不占地方（九斤多的白菜晾干就剩下这个衣架的量了）