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超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]
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作者：
宋楠今天吃啥
用料
超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的做法步骤
步骤 1
山楂洗净用盐水泡一泡 拿出来沥干水分 一定要擦干 让它表面没有水 有水会影响糖反沙
步骤 2
白醋准备好备用
步骤 3
冰糖和水1:1 中火让它烧开融化 这个过程要一直搅拌 防止最下面变成糖色
步骤 4
一直搅拌 慢慢变稠
步骤 5
这个状态 用铲子可以拉糖丝了 倒醋 搅拌均匀 迅速关火 静置
步骤 6
待泡泡消掉 糖变成镜面状态开始计时 晾两分钟
步骤 7
山楂倒进去疯狂搅拌 一定要疯狂
步骤 8
继续疯狂搅拌 这个过程会有点累 糖浆阻力很大 千万别停
步骤 9
胜利在望 继续疯狂搅拌
步骤 10
起沙成功 这个状态的特别好吃 糖的温度让山楂变得糯糯的 外面是温热的甜 里面透着酸
步骤 11
开动啦 😝
超好做零失败的冬日零食山楂糖雪球[附视频]的小贴士
整个过程都要不停地搅拌 不要偷懒哦 偷懒就会做成糖葫芦
菜谱创建时间：2019-11-02 21:14:05
