鲜、香、美味《鸡蛋酱》拌面的绝配

1、鸡蛋打散，熟油小火慢炒至熟，备用。 2、虾切粒，加鸡精、淀粉，中火炒熟，备用。 3、淀粉和水1:4比例，喜欢稠的比例1:3，调均匀备用。 4、猪肉丁加葱姜炒，变色加香菇粒，加生抽、老抽、耗油，加少量水，加糖、料酒，再加调配好的淀粉液至糊状，加鸡蛋和虾粒，最后在出锅前加蒜即可。 5、老抽调色，生抽调味，使用比例自定。