买的现成花鲢鱼头，劈开一半，料酒，生抽，耗油，酱汁，腌制半个小时。切姜片蒜末，洋葱碎，泡软粉丝备用。
用烤箱没用蒸锅今天。烤盘最下面铺上洋葱，粉丝，浇汁，放上腌制好的鱼头，铺上剁椒，蒜末，姜片。
提前煮好面条，码在鱼头边上。
纯蒸100°度，20分钟，好吃下面条的剁椒鱼头做好啦。跟饭馆一样。