烧水焯金针磨2分钟，西生菜1分钟，肥牛卷3分钟，肥牛卷需要冲干净血沫，以上是肥牛面的配菜，喜欢其他蔬菜也可以自由搭配，我放过黄豆芽也很好吃。除了肥牛之外，其他蔬菜平均分装三个碗里。
煮面条
煮面条同时，另外重新准备一锅调汤汁，放入3碗水（因为是三人份，根据汤碗大小最好准备正好的汤）倒入以上调料，4勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，汤开锅了放入肥牛卷稍微煮一会儿，这样肥牛更入味
面条煮好，分别放入三个碗中，倒入肥牛汤和肥牛卷就ok了。