把辅料全部切碎后放入捣蒜器中用杵捣碎，这种原始做法可以逼出调料的最原始的味道
捣碎后放入鱼露、酱油、香油、柠檬汁拌匀
我用的是加州鲈，肉感好，清理干净后在鱼身上划两刀，然后放入烤盘中加入250ml水
用锡纸包紧，上明火中火蒸煮15分钟
出锅后把鱼汤倒入刚刚准备好的调理中搅拌均匀，把调理铺撒在鱼身上，然后加入香菜点缀，非常好吃的泰式蒸鲈鱼搞定。