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油泼扯面（面包机揉面）
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作者：
Hannah爱美食
用料
油泼扯面（面包机揉面）的做法步骤
步骤 1
用面包机和面更方便，直接把面包机内桶放到秤上秤量，面粉，盐，水放进去
步骤 2
面包桶放入面包机，揉10分钟后就关机，放在里面1-2小时 醒面
步骤 3
拿出来揉成团，同时准备一点芝麻油备用
步骤 4
圆面团中间戳洞，切开，搓长条
步骤 5
切成小剂子，此过程与擀饺子皮规程一样
步骤 6
把小剂子压平
步骤 7
擀成长条面皮，刷上芝麻油
步骤 8
擀好的面皮放好，盖上保鲜膜，放1-2小时左右。温度高的时候放一个小时就很好了，温度低的时候2个小时比较好扯
步骤 9
水烧开，轻拉面皮，再从中间一撕两半，下入锅中，水开后再加一碗水，煮3分钟。左右，加一把青菜；同时准备好葱花，大蒜切碎，另起一锅烧油
步骤 10
捞面，放葱花、大蒜，盐，辣椒粉，泼热油
步骤 11
加生抽、香醋搅拌均匀
油泼扯面（面包机揉面）的小贴士
1、油泼完放一勺醋更好吃 2、辣椒粉里面混一点花椒粉味道更香
菜谱创建时间：2019-11-04 20:23:49
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