菇洗净
把柄拽下来，切块，花菇的柄比较老，可以取嫩的部分，口蘑的都可以留 也可以选其他菇
一勺玉米淀粉半碗水，搅匀备用
热锅下油转小火，葱炒香
先下柄翻炒30秒再下其他部分，翻炒到有香味出来
下水淀粉，加两勺耗油（搪瓷勺），半勺糖盐（调料勺）
搅匀，中火收汁
收差不多就可以起锅了
菇种类看个人口味，但我觉得口蘑不可少，哈哈 可以不用水淀粉，直接半碗水，看你爱不爱汤汁浇饭了