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川贝雪梨化痰止咳润肺棒棒糖
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作者：
小谭需要很努力
用料
川贝雪梨化痰止咳润肺棒棒糖的做法步骤
步骤 1
材料在此，雪梨洗净削皮榨汁，如果没有榨汁机就雪梨擦丝用搅拌机打，然后过滤出汁，至少过滤两次，冰糖一定要敲碎些 我这个就大了，大枣去核 大枣核容易上火。罗汉果连皮敲碎
步骤 2
除开冰糖、麦芽糖的所有材料和梨汁一起放入锅中 中火煮开后转小火熬半个小时后滤出汁水
步骤 3
过滤好的梨汁加入麦芽糖、冰糖最小火开始熬糖 一定要用不粘锅、刮刀 熬糖过程中要不停的翻拌
步骤 4
看我中途在干嘛 冰糖太大块了 在锅里压糖 好担心我的新锅刮花 最后还真花了 好气～所以再次告诫一定要敲碎一点
步骤 5
熬到糖浆用筷子蘸取拉丝变硬这种程度就差不多了
步骤 6
糖浆拉丝在筷子上一会就硬了就可以关火 用小勺子快速装入模具 一定要快 不然糖浆会凝固
步骤 7
模具的水一定要擦干 我这次就是没擦干，糖上粘了点水 但是不影响
步骤 8
完工啦 包装好 孩子吃着开心得跳脚
川贝雪梨化痰止咳润肺棒棒糖的小贴士
糖要熬够时间，这个方子的糖量刚好 不建议大家再减。冰糖少了成品软、还会粘。这个糖量熬出来成品硬、不粘。 还有湿度太高的天熬出来的糖也会软、粘。尽量选择晴朗的天气
菜谱创建时间：2019-11-05 09:56:13
