格雷伯爵茶费南雪
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在常规的费南雪中加入香气四溢的格雷伯爵茶叶，制作出英式风格满满的优雅下午茶！
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格雷伯爵茶费南雪的做法步骤
步骤 1
【事前准备】
・蛋清放置至室温
・粉类混合过筛备用
・在模具上薄薄涂上一层黄油
・烤箱预热至200摄氏度
步骤 2
往锅中加入黄油，开中火，倒入伯爵茶叶碎，一边溶化一遍混合。
步骤 5
待其有淡淡的茶色时，停火，倒入一个碗中，打蛋盆放在盛有水的锅中，以防锅变得太热，也防止其变冷。
※此次使用的是伯爵茶叶，将黄油加热至微微焦黄。
步骤 6
往打蛋盆中加入蛋清、蜂蜜、细颗粒砂糖、盐，放入热水浴中，用打蛋器混合搅拌。
步骤 10
将面糊倒入事前涂上黄油的模具中，或是装在裱花袋中挤入模具。
步骤 11
放入烤箱中用200℃烘烤11分钟左右。（具体时间和温度根据烤箱情况调整。）
步骤 12
烘烤好后脱模，将费南雪放在晾架上散去余热。冷却后外变酥脆，内部湿润，有鲜明的对比，口感非常丰富。第二天品尝的话则是湿软可口。
菜谱创建时间：2019-11-05 10:17:08