很多菜谱都没有把水的量具体写下来，这个水温和量都是我称取确定的
捏成团
取三分之一搓长，另外三分之二留在碗里，盖上湿布
切成大小一样的一段一段
搓圆，这活交给孩子可乐意了
碗里放点糯米粉防粘
搓好圆子就可以开始煮啦
锅里加水放冰糖，不知道加多少水的可以用碗装，这个量全下就是小碗三碗，大碗2碗
水开后加圆子
加两勺酒酿
加枸杞
煮开后加上这关键的东东，葛粉或是藕粉兑好水化开，目的是让汤更稠，口感更丰富
再次煮开就可以了
汤是稠稠的哦
最后撒上干桂花，趁热吃
1、自己捏的糯米圆子比外面买的好吃，有糯糯的口感，又软绵绵的，谁吃谁知道 2、和糯米粉的水，为什么要80度呢？我试过刚烧开的水，也试过没这么烫的水 开水和很黏很好搓圆，但是煮出来的圆子不够糯 不烫的水和糯米有点不好操作，煮完口感有点硬 最好的状态就是80度左右的水和糯米粉，容易操作，煮出来的圆子也软软糯糯的，真的很不错 3、酒酿不能煮久了，控制在2分钟之内，不然影响口感 4、为什么要加葛根粉或是藕粉，目的是为了增稠，并且口感更厉害，不喜欢太稠可以自行减量 以上看完了再做，做好了请拍照，谢谢。