【疙瘩汤】暖心暖胃 晚餐必备

西红柿洗净切小块

热锅凉油，放入西红柿翻炒出汤汁，加水煮开。

煮西红柿汤的同时可以准备搅疙瘩。5大勺面粉，盛入一个大一点的容器中，方便之后搅疙瘩。

水管水开到最小，搅疙瘩。手法是：左手拿盆，右手拿筷子。左手晃着面盆让面粉能顺一个方向转动，右手拿双筷子顺另一个方向搅拌。注意⚠️水不是一直淋着，淋两秒就移开搅拌，搅出疙瘩再来淋水，如此反复。淋的时候注意要均匀，如果只淋一个地方容易出来大面块，就不好了。

搅出的疙瘩，越小越好。水宁可少量多次也不要一次加太多，毕竟开弓没得回头箭。

将搅好的疙瘩倒入西红柿汤锅中。要边搅边倒，不然容易成团。疙瘩入锅后转中小火，要勤搅拌防粘锅。鸡蛋打散入锅，煮出蛋花。基本再煮个2、3分钟就可以出锅啦。喝一口，好美味😏