1、煮意面：锅内多放一些水，加盐4克，水烧开后下面条，至煮熟，捞起备用。（不同品种、不同品牌的意面所需要的时间不同，建议参照包装上的时间）。 2、洋葱切碎、大蒜切碎、小米椒切小圈。 3、西红柿划十字刀，再用开水烫2分钟去皮，切碎。（去皮可以省略，但是去皮后更易煮成糊，不去皮的话会西红柿丁很难煮）。 4、肉剁碎成肉末，加半勺油，搅拌均匀，以防止下锅加热后肉结块。
锅烧热后，加少许油，保持中小火。
下洋葱末、蒜末、小米椒，煸炒至变色出香味，再下肉末，快速将肉末炒散。
下西红柿蓉、番茄酱2勺、美式辣椒汁，适当煸炒。
煸炒至看不到西红柿丁。
加小半碗水，煮1分钟左右，至浓稠状态。
下煮熟的意面，翻炒收汁，尝一下咸淡，再根据个人喜好加盐。
出锅～开动！
1、煮面的时候最好用深锅，多加水，能保证意面受热均匀。 2、煮面水里含有淀粉，如果用煮面水会使成品的更浓稠，但是因为番茄酱和辣椒汁都含有盐分，如果用煮面水熬酱汁很容易味道偏咸，所以，考虑还是用清水比较稳妥。 3、不加小米椒和辣椒汁就是很传统的意式肉酱面了，美式辣椒汁是酸辣口味的，所以成品的味道比传统的肉酱面会更酸，且辣。 4、这个配方算是中辣，如果想要so hot的体验，可以多加点小米椒和辣椒汁。