牛肉先切薄片 然后切细条（薄薄细条更容易入味，也更容易熟哦）
洋葱对半切开
然后再切成细条即可 装盘备用
生姜切细条备用
在牛肉中加入 生姜条，酱油，番薯粉，料酒，白砂糖
搅拌均匀 放置20-30分钟（这步很关键，牛肉一定要腌制足够的时间哦，不然会影响口感）
开始炒洋葱咯
洋葱炒至焦黄色就可以咯
洋葱装盘备用哦
把油烧开，快速的倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，牛肉外表没有血色即可，千万不要炒的太久哦！不然会牛肉会太不能哦！最后放入已经炒好的洋葱，稍微炒几下就可出锅啦
出锅装盘 很嫩哦！
1.牛肉腌制的时间一定要足哦！20-30分钟 2.番薯粉（淀粉）不要放多了，我是差不多200克的牛肉2勺，放多了会影响口感，吃不出牛肉的能滑哦 3.牛肉炒的时候也不要时间太久，不然牛肉会变柴