1、黄油、巧克力室温软化混合
2、将软化好的黄油巧克力隔水融化
3、用刮刀搅拌直至完全融化，看不到固体
4、将鸡蛋加入细砂糖
5、将全蛋液放置锅中隔水加热，用手动打蛋器搅拌均匀
6、换电动打蛋器，将蛋液温度控制在40-45度范围，温度过高要及时把打蛋盆拿出来继续打发。
7、将鸡蛋打发至细腻的慕斯状，蛋抓上滴落下来的蛋液可以画8字，1分钟之内不会消失就代表打好了
8、将事先准备好的粉类混合物（低粉、可可粉、盐）混合均匀后过筛一次
9、将粉类混合物一次再次过筛到前面（步骤3）的巧克力黄油液体混合物中，用刮刀搅拌均匀
10、将（步骤7）中的蛋液挖一大勺到（步骤9）中的液体混合物中搅拌均匀；将（步骤7）中的蛋液分三次加入搅拌
11、将面糊倒入6寸的蛋糕模具中，也可以用其他的蛋糕模具，分量自己掌握。然后将酒渍樱桃整颗用手压入面糊中，在蛋糕面糊表面撒上（榛子仁、核桃仁）坚果。入烤箱175度烤25分钟，出炉冷却后，放入冰箱冷藏1后天品尝最佳！冷藏保存一周
1、糖大家如果觉得分量太多，最多减10g左右，不然口感会有点怪怪的。（其实并不会太甜，大家放心） 2、冰箱冷藏要用锡纸包好，以免水分蒸发，口感偏硬 3、此配方可做2个（6寸15cm直径）的蛋糕模具